Backen & Desserts Apfelstreuselkuchen vom Blech

Name: Backen & Desserts Apfelstreuselkuchen vom Blech
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 12 Stück
Ingredients: 250g Mehl; 125g Zucker; 150g Butter; 1 Päckchen Vanillezucker; 1 TL Backpulver; 1 Prise Salz; 1 Ei; 4-5 Äpfel (z.B. Boskop oder Elstar); 2 TL Zimt; 1 EL Zucker; 200g Mehl; 100g Butter (kalt); 100g Zucker; 1 Päckchen Vanillezucker; 1 TL Zimt

Hervorgehoben unter: Backkunst & Desserts

Ich liebe es, Apfelstreuselkuchen zu backen, besonders wenn ich Gäste habe. Der Duft von frisch gebackenem Kuchen erfüllt die ganze Küche und macht jeden hungrig. Dieser Apfelstreuselkuchen vom Blech ist einfach zuzubereiten und eignet sich perfekt für Feiern oder als gemütliches Dessert. Mit saftigen Äpfeln, knusprigem Streusel und einer Prise Zimt wird er garantiert der Star auf jedem Tisch. Probiert es aus! Ihr werdet den Geschmack lieben!

Erstellt von

Claudia Schenk

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-27T03:21:34.552Z

Bei meinem letzten Backversuch habe ich verschiedene Apfelsorten kombiniert, um dem Kuchen eine besondere Note zu verleihen. Die Mischung aus säuerlichen und süßen Äpfeln sorgt für einen großartigen Geschmack und eine angenehme Textur. Außerdem empfehle ich, die Äpfel in dünne Scheiben zu schneiden, damit sie beim Backen schön weich werden und der Kuchen saftig bleibt.

Einen zusätzlichen Kick bekommt der Streuselkuchen durch die Zugabe von Vanillezucker in den Streuseln. Das verleiht dem gebackenen Kuchen ein wunderbares Aroma. Wenn ihr noch mehr Crunch möchtet, könnt ihr ein paar gehackte Nüsse unter die Streusel mischen!

Warum Sie diesen Apfelstreuselkuchen lieben werden
Saftige Äpfel, die beim Backen wunderbar weich werden
Knusprige Streusel mit einer perfekten Vanillenote
Ein einfaches Rezept, das immer gelingt

Zutaten und ihre Rolle

Die Auswahl der Äpfel ist entscheidend für den Geschmack Ihres Apfelstreuselkuchens. Säuerliche Sorten wie Boskop oder Elstar sind ideal, da sie beim Backen ihren intensiven Geschmack entfalten und eine angenehme Säure bieten, die die Süße des Kuchens ausgleicht. Achten Sie darauf, die Äpfel nicht zu überbacken, damit sie nicht matschig werden. Sie sollten weich, aber dennoch etwas Biss behalten, um im Zusammenspiel mit den Streuseln eine aufregende Textur zu bieten.

Die Verwendung von kalter Butter für die Streusel ist wichtig, um die knusprige Textur zu erreichen. Wenn die Butter zimmerwarm ist, werden die Streusel eher in den Teig einziehen und weniger knusprig. Ich empfehle, die Butter direkt aus dem Kühlschrank zu verwenden und sie mit den anderen Zutaten schnell zu verarbeiten, sodass sich keine großen Klumpen bilden.

Tipps zur Zubereitung

Ein hilfreicher Tipp beim Kneten des Teigs: Achten Sie darauf, nicht zu lange zu arbeiten. Zu intensives Kneten kann zu einem zähen Teig führen, anstatt zu einem luftigen und geschmeidigen Ergebnis. Es ist besser, alle Zutaten nur so lange zu vermengen, bis sie gerade vollständig integriert sind. Eine kurze Kühlzeit des Teigs vor dem Ausrollen kann ebenfalls helfen, die Struktur zu bewahren.

Während des Backens ist es wichtig, den Kuchen regelmäßig zu beobachten. Jeder Ofen ist unterschiedlich, und manchmal können die Streusel schneller bräunen. Falls Sie bemerken, dass die Streusel zu schnell Farbe annehmen, können Sie den Kuchen mit einem Stück Alufolie abdecken, um ein Überbacken zu vermeiden.

Zutaten

Zutaten für den Apfelstreuselkuchen vom Blech

Für den Teig

250g Mehl
125g Zucker
150g Butter
1 Päckchen Vanillezucker
1 TL Backpulver
1 Prise Salz
1 Ei

Für die Füllung

4-5 Äpfel (z.B. Boskop oder Elstar)
2 TL Zimt
1 EL Zucker

Für die Streusel

200g Mehl
100g Butter (kalt)
100g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
1 TL Zimt

Zubereitung

Teig vorbereiten

Das Mehl mit dem Backpulver, Zucker, Vanillezucker, Salz und der weichen Butter in eine Schüssel geben. Das Ei hinzufügen und alles gut zu einem geschmeidigen Teig verkneten. Den Teig in eine befettete Blechform drücken und einen Rand formen.

Äpfel vorbereiten

Die Äpfel schälen, entkernen und in dünne Scheiben schneiden. Mit Zimt und Zucker mischen und gleichmäßig auf dem Teig verteilen.

Streusel herstellen

Für die Streusel Mehl, kalte Butter, Zucker, Vanillezucker und Zimt in einer Schüssel vermengen. Mit den Händen zu Streuseln verarbeiten und gleichmäßig über die Äpfel streuen.

Backen

Den Kuchen im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad (Ober-/Unterhitze) etwa 40 Minuten backen, bis die Streusel goldbraun sind.

Abkühlen lassen und servieren

Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und kurz abkühlen lassen. In Stücke schneiden und warm oder kalt genießen!

Profi-Tipps

Servieren Sie den Kuchen warm mit einer Kugel Vanilleeis für ein besonders leckeres Dessert.

Aufbewahrung und Haltbarkeit

Nach dem Backen können Sie den Apfelstreuselkuchen in einer luftdichten Box aufbewahren. Bei Raumtemperatur bleibt er etwa 2-3 Tage frisch. Für eine längere Haltbarkeit können Sie den Kuchen im Kühlschrank lagern, wo er bis zu einer Woche hält. Ich empfehle, ihn vor dem Servieren leicht aufzuwärmen, um die Aromen wieder zu beleben.

Wenn Sie den Kuchen für einen späteren Zeitpunkt aufbewahren möchten, eignet sich auch das Einfrieren sehr gut. Schneiden Sie den Kuchen in Portionen und verpacken Sie diese in Gefrierbeuteln oder Frischhaltefolie. So können Sie den Kuchen bis zu drei Monate einfrieren. Lassen Sie ihn vor dem Servieren langsam im Kühlschrank auftauen und erwärmen Sie ihn nach Belieben.

Variationen des Rezepts

Um Ihrem Apfelstreuselkuchen eine besondere Note zu verleihen, können Sie verschiedene Gewürze hinzufügen. Ein Hauch von Muskatnuss oder Nelken kann eine spannende Geschmacksnuance erzeugen. Außerdem können Sie Nüsse wie Walnüsse oder Mandeln in die Streusel einarbeiten, um einen zusätzlichen Crunch zu erzielen.

Eine weitere Möglichkeit, das Rezept zu variieren, besteht darin, die Äpfel mit anderen Früchten zu kombinieren. Birnen oder Kirschen passen wunderbar zu den Äpfeln und bringen eine aufregende Fruchtigkeit mit sich. Achten Sie darauf, die Menge der zusätzlichen Früchte anzupassen, damit der Teig nicht zu feucht wird.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich andere Obstsorten verwenden?

Ja, Beeren oder Birnen eignen sich ebenfalls gut als Füllung.

→ Kann ich den Kuchen auch vegan zubereiten?

Ja, ersetzen Sie die Butter durch pflanzliche Margarine und das Ei durch Apfelmus.

→ Wie lange hält sich der Kuchen?

Im Kühlschrank bleibt der Kuchen etwa 3-4 Tage frisch.

→ Kann ich den Kuchen einfrieren?

Ja, Sie können den gekühlten Kuchen in Scheiben einfrieren und bei Bedarf auftauen.