Gegrillte Maiskolben Mit Kräuterbutter

Name: Gegrillte Maiskolben Mit Kräuterbutter
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 4 frische Maiskolben; 100g Butter, zimmerwarm; 2 EL frischer Schnittlauch, gehackt; 2 EL frische Petersilie, gehackt; 1-2 Zehen Knoblauch, gepresst; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Saisonale Tellergerichte

Egal, ob beim Sommergrillen oder als leckere Beilage – gegrillte Maiskolben mit Kräuterbutter sind für uns immer ein Hit. Wir lieben es, frische, saftige Maiskolben perfekt zu garen und sie mit einer aromatischen Kräuterbutter zu verfeinern. Die Kombination aus dem süßen, leicht rauchigen Geschmack des Mais und der würzigen, cremigen Butter macht diese kleine Köstlichkeit einfach unwiderstehlich. Wenn du das nächste Mal den Grill anwirfst, musst du diese einfache und schmackhafte Zubereitung unbedingt ausprobieren!

Erstellt von

Claudia Schenk

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-16T19:37:36.905Z

Als leidenschaftliche Grillfans haben wir viele Varianten von Maiskolben ausprobiert, doch die Kombination mit Kräuterbutter hat uns wirklich umgehauen. Wir haben verschiedene Kräuter getestet und festgestellt, dass eine Mischung aus Schnittlauch, Petersilie und Knoblauch einfach unschlagbar ist. Diese Kräuter verleihen der Butter einen frischen Geschmack, der perfekt zum süßen Mais passt.

Beim Grillen ist das Timing entscheidend. Wir empfehlen, die Maiskolben zuerst in Wasser einzuweichen. Dadurch bleibt der Mais saftig und verbrennt nicht so schnell. Die richtige Grilltemperatur ist ebenfalls wichtig. Der Mais sollte bei mittlerer Hitze gegrillt werden, damit er gleichmäßig ordentlich karamellisiert.

Warum du dieses Rezept lieben wirst
Die Kombination aus süßem Mais und kräftiger Kräuterbutter ist unvergesslich.
Einfach in der Zubereitung und perfekt für jedes Grillfest.
Frische Kräuter bringen den Sommer auf den Teller!

Die Kunst des Grillens

Beim Grillen der Maiskolben ist die richtige Hitze entscheidend. Optimiere deinen Grill auf mittlere Hitze, etwa 180-200 Grad Celsius. So gart der Mais gleichmäßig und erhält die perfekte, leicht geröstete Textur. Ein zu heißer Grill kann das Außenteil verbrennen, während das Innere ungar ist. Halte immer ein Auge auf die Kolben; wenn sie anfangen, goldbraun zu werden und einen süßlichen Geruch verströmen, bist du auf dem richtigen Weg.

Eine weitere Technik, die ich gerne anwende, ist das gelegentliche Wenden der Maiskolben. Drehe sie alle 5 Minuten, um sicherzustellen, dass sie von allen Seiten gleichmäßig gegart werden. So erhältst du eine gleichmäßige Bräunung und vermeidest unappetitliche, angebrannte Stellen.

Die perfekte Kräuterbutter

Die Kräuterbutter ist ein wichtiger Bestandteil dieses Rezepts und verleiht den Maiskolben ihren besonderen Geschmack. Achte darauf, frische Kräuter zu verwenden; gefrorene oder getrocknete Kräuter haben nicht die gleiche Aromatik. Schnittlauch und Petersilie bieten eine frische, leicht würzige Note, während der gepresste Knoblauch eine erdige Tiefe mitbringt. Du kannst auch mit anderen Kräutern wie Basilikum oder Thymian experimentieren.

Wenn du die Kräuterbutter zubereitest, achte darauf, die Butter nicht zu übermischen, da sie ihre flauschige Textur verlieren kann. Die Butter sollte schön cremig bleiben, um sich perfekt auf den heißen Maiskolben zu verteilen. Ein kleiner Tipp: Lass die Butter nach dem Mischen für etwa 10 Minuten bei Raumtemperatur ruhen, damit sich die Aromen gut entfalten können.

Zutaten

Hier sind die Zutaten für die köstlichen gegrillten Maiskolben:

Zutaten

4 frische Maiskolben
100g Butter, zimmerwarm
2 EL frischer Schnittlauch, gehackt
2 EL frische Petersilie, gehackt
1-2 Zehen Knoblauch, gepresst
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Die Zutaten sind einfach und frisch, um den besten Geschmack zu erzielen.

Zubereitung

Hier ist die Schritt-für-Schritt-Anleitung zur Zubereitung:

Maiskolben vorbereiten

Die Maiskolben in Wasser einweichen für mindestens 30 Minuten. Dadurch bleiben sie beim Grillen saftig.

Kräuterbutter zubereiten

In einer Schüssel die zimmerwarme Butter mit Schnittlauch, Petersilie, Knoblauch, Salz und Pfeffer vermengen, bis alles gut vermischt ist.

Grillen

Die Maiskolben aus dem Wasser nehmen, gut abtropfen lassen und auf den Grill legen. Bei mittlerer Hitze 15-20 Minuten grillen, dabei gelegentlich wenden.

Servieren

Die gegrillten Maiskolben mit Kräuterbutter bestreichen und sofort servieren.

Jetzt ist es Zeit, die köstlichen Maiskolben zu genießen!

Profi-Tipps

Für zusätzlichen Geschmack kannst du die Kräuterbutter im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren. Sie hält sich gut für mehrere Tage.

Aufbewahrung und Reste

Solltest du nach dem Grillen noch Reste von den Maiskolben haben, kannst du diese problemlos aufbewahren. Wickele die Kolben in Frischhaltefolie und lagere sie im Kühlschrank. Sie halten sich dort für bis zu 3 Tage. Zum Aufwärmen empfehle ich, die Kolben bei mittlerer Hitze auf dem Grill oder in einer Grillpfanne erneut zu erhitzen. So bleibst du der rauchigen Note treu und vermeidest ein Austrocknen.

Alternativ kannst du die Maiskolben in Scheiben schneiden und in einem Salat oder einem Wrap verwenden. Das verleiht deinen Gerichten eine süße, rauchige Geschmackskomponente und nutzt die Reste kreativ.

Variationen und Anpassungen

Wenn du nach einer neuen Geschmacksrichtung suchst, kannst du deine Kräuterbutter variieren. Füge zum Beispiel geräuchertes Paprikapulver oder Limettensaft hinzu, um eine pikante Zitrusnote zu entfalten. Diese kleinen Anpassungen können den Geschmack der Maiskolben komplett verändern und für neue Geschmackserlebnisse sorgen.

Für eine vegane Variante kannst du die Butter durch pflanzliche Margarine ersetzen und zusätzlich eine Prise geräuchertes Salz hinzufügen, um den typischen buttrigen Geschmack zu simulieren. So bleiben die Kolben schön aromatisch und jeder kann sie genießen, unabhängig von der Ernährungsweise.

Fragen zu Rezepten

→ Wie lange sollte ich die Maiskolben einweichen?

Mindestens 30 Minuten in Wasser, um saftige Ergebnisse zu erhalten.

→ Kann ich die Kräuter variieren?

Ja, du kannst auch andere Kräuter oder Gewürze nach deinem Geschmack verwenden.

→ Wie erkenne ich, dass die Maiskolben fertig sind?

Der Mais sollte schön gebräunt und weich sein, ungefähr 15-20 Minuten auf dem Grill.

→ Wie kann ich die Reste aufbewahren?

Gekochte Maiskolben können in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden.