Kalorienarme Hähnchenpfanne Mit Brokkoli Und Paprika

Name: Kalorienarme Hähnchenpfanne Mit Brokkoli Und Paprika
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 300g Hähnchenbrustfilet; 200g Brokkoli; 150g bunte Paprika (rot und gelb); 1 Esslöffel Olivenöl; 1 Teelöffel Paprikapulver; Salz und Pfeffer nach Geschmack; 1 Zehe Knoblauch (gehackt)

Hervorgehoben unter: Leichte Rezepte für die Familie

Ich liebe es, schnelle und gesunde Gerichte zuzubereiten, und diese kalorienarme Hähnchenpfanne mit Brokkoli und Paprika ist eines meiner Lieblingsrezepte. Mit zartem Hähnchenbrustfilet, frisch geerntetem Brokkoli und knackigen Paprika entsteht ein harmonisches Gericht, das nicht nur lecker, sondern auch voller Nährstoffe ist. Innerhalb von nur 30 Minuten steht dieses Gericht auf dem Tisch – perfekt für ein schnelles Abendessen. Lassen Sie uns gemeinsam in die Welt der gesunden Küche eintauchen!

Erstellt von

Claudia Schenk

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-08T11:17:36.665Z

Als wir diese Hähnchenpfanne zum ersten Mal zubereitet haben, waren wir begeistert von der bunten Kombination aus Gemüse und dem saftigen Hähnchenfleisch. Mit frischen Zutaten und einem Hauch von Gewürzen entsteht ein Gericht, das sowohl geschmacklich überzeugt als auch einfach zuzubereiten ist. Es ist eine ideale Option für stressige Wochentage.

Ein kleiner Tipp: Achten Sie darauf, das Gemüse nicht zu lange zu garen, damit es seine knackige Textur behält. Zusammen mit dem Hähnchen und dem leichten Öl ergibt sich ein harmonisches Gericht, das sowohl nährstoffreich als auch kalorienarm ist.

Warum Sie dieses Rezept lieben werden
Schnelle Zubereitung in nur 30 Minuten
Reich an frischem Gemüse und Proteinen
Perfekt für eine leichte Mahlzeit oder beim Abnehmen

Präzise Zubereitung für optimale Ergebnisse

Die Entscheidung, das Hähnchenbrustfilet in kleine Stücke zu schneiden, ist entscheidend für eine gleichmäßige Garung. Achten Sie darauf, die Stücke nicht zu klein zu schneiden; etwa 2-3 cm sind ideal. So stellen Sie sicher, dass sie saftig bleiben und die Aromen gut aufnehmen können. Verwenden Sie ein scharfes Messer, um ein sauberes Schnittbild zu erhalten.

Die Verwendung von frischem Gemüse wie Brokkoli und Paprika verleiht dieser Pfanne nicht nur Geschmack, sondern auch Textur. Durch das Teilen des Brokkoli in gleichmäßige Röschen wird sichergestellt, dass sie in der Pfanne gleichmäßig garen. Die Paprika sollte in Streifen geschnitten werden, damit sie schnell weich werden, während sie trotzdem etwas Biss behalten.

Würzen und Geschmack intensivieren

Das Würzen des Hähnchens mit Paprikapulver, Salz und Pfeffer ist der Schlüssel zu einem geschmackvollen Gericht. Ich empfehle, die Gewürze direkt vor dem Anbraten zuzugeben, da dies die Aromen intensiviert. Für eine zusätzliche geschmackliche Dimension können Sie auch einen Spritzer Zitronensaft oder einen Teelöffel Sojasauce hinzufügen, um das Gericht aufzupeppen.

Eine Zehe frischer Knoblauch, fein gehackt, wird zusammen mit dem Gemüse hinzugefügt. Dies verstärkt den Geschmack enorm und sorgt dafür, dass der Knoblauch nicht zu dominant wird. Lassen Sie ihn nicht zu lange anbraten, um zu vermeiden, dass er bitter wird; etwa 1-2 Minuten sind ausreichend.

Zutaten

Für die Hähnchenpfanne

300g Hähnchenbrustfilet
200g Brokkoli
150g bunte Paprika (rot und gelb)
1 Esslöffel Olivenöl
1 Teelöffel Paprikapulver
Salz und Pfeffer nach Geschmack
1 Zehe Knoblauch (gehackt)

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten frisch sind, um den besten Geschmack zu erzielen.

Zubereitung

Hähnchen vorbereiten

Schneiden Sie das Hähnchenbrustfilet in kleine Stücke und würzen Sie es mit Paprikapulver, Salz und Pfeffer.

Gemüse schneiden

Waschen Sie den Brokkoli und teilen Sie ihn in kleine Röschen. Schneiden Sie die Paprika in Streifen.

Anbraten

Erhitzen Sie das Olivenöl in einer Pfanne und braten Sie das Hähnchenfleisch für etwa 5 Minuten an, bis es goldbraun ist.

Gemüse hinzufügen

Fügen Sie den Knoblauch, Brokkoli und die Paprika hinzu und braten Sie alles zusammen für weitere 10 Minuten, bis das Gemüse bissfest ist.

Servieren

Überprüfen Sie die Würze, passen Sie bei Bedarf an und servieren Sie das Gericht warm.

Garnieren Sie die Pfanne nach Belieben mit frischen Kräutern, wie z.B. Petersilie oder Basilikum.

Profi-Tipps

Für eine noch intensivere Geschmackserfahrung können Sie etwas Zitronensaft über das fertige Gericht träufeln.

Frischhalten und Reste verwerten

Diese Hähnchenpfanne lässt sich hervorragend aufbewahren. Wenn Sie Reste haben, lassen Sie das Gericht vollständig abkühlen, bevor Sie es in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren. So bleibt es für 2-3 Tage frisch. Um die Speisen wieder aufzuwärmen, verwenden Sie eine Pfanne bei mittlerer Hitze oder die Mikrowelle. Achten Sie darauf, das Gericht gut durchzuerhitzen.

Eine interessante Variante: Fügen Sie am nächsten Tag gekochte Quinoa oder Vollkornreis als Beilage hinzu. Das sorgt für eine zusätzliche Portion Ballaststoffe und macht die Mahlzeit noch sättigender. Diese Kombination ist nicht nur gesund, sondern auch sättigend und lecker.

Variationen für den persönlichen Geschmack

Wenn Sie nach einer Abwechslung suchen, probieren Sie verschiedene Gemüsesorten aus. Zucchini, Karotten oder grüne Bohnen können großartige Alternativen zu Brokkoli und Paprika sein. Variieren Sie die Gewürze ebenfalls: Thymian oder Rosmarin können hier wunderbar harmonieren und dem Gericht eine neue Note verleihen.

Für eine schärfere Variante können Sie etwas Chili oder scharfe Paprikaflocken hinzufügen. Dies gibt dem Gericht nicht nur mehr Schärfe, sondern bringt auch eine zusätzliche Geschmacksdimension. Denken Sie daran, behutsam zu dosieren, um den ursprünglichen Geschmack der anderen Zutaten nicht zu überdecken.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Hähnchen durch eine vegetarische Alternative ersetzen?

Ja, Sie können Tofu oder Seitan als Proteinquelle verwenden.

→ Wie lange ist das Gericht haltbar?

Im Kühlschrank hält sich die pfanne gut zwei Tage.

→ Kann ich das Gemüse variieren?

Ja, Sie können jedes Gemüse Ihrer Wahl verwenden, wie z.B. Zucchini oder Karotten.

→ Ist dieses Gericht glutenfrei?

Ja, alle Zutaten in diesem Rezept sind glutenfrei.