Kräuterbutter Mit Pfeffer Und Meersalz

Name: Kräuterbutter Mit Pfeffer Und Meersalz
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 250 g weiche Butter; 2 EL frische Petersilie, gehackt; 2 EL frischer Schnittlauch, gehackt; 1 TL schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen; 1 TL grobes Meersalz

Hervorgehoben unter: Traditionelle Familienküche

Ich liebe es, meine Gerichte mit einer guten Kräuterbutter zu verfeinern! Diese Kräuterbutter mit Pfeffer und Meersalz ist einfach zuzubereiten und bringt die Aromen meiner Lieblingskräuter perfekt zur Geltung. Die Kombination aus frischen Kräutern, dem würzigen Pfeffer und dem groben Meersalz verleiht der Butter einen einzigartigen Charakter, der sich ideal für gegrilltes Fleisch oder frisches Brot eignet. In nur wenigen Minuten lässt sich dieses aromatische Highlight herstellen, und ich kann es kaum erwarten, es beim nächsten Grillabend oder Familienessen zu servieren.

Erstellt von

Claudia Schenk

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-07T10:33:36.488Z

Als ich das erste Mal Kräuterbutter mit Pfeffer und Meersalz zubereitete, war ich beeindruckt von der Einfachheit und dem fantastischen Geschmack. Ich habe verschiedene Kräuter ausprobiert und festgestellt, dass Petersilie und Schnittlauch die besten Ergebnisse liefern. Die frisch gehackten Kräuter verleihen der Butter nicht nur Farbe, sondern auch ein intensives Aroma, das wunderbar mit dem Salz harmoniert.

Ein kleiner Tipp: Ich empfehle, die Butter für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen zu lassen, damit sich die Aromen wirklich entfalten können. So wird die Kräuterbutter beim Servieren noch geschmackvoller und die Konsistenz bleibt fest. Ideal für ein Grillfest oder um einfach ein bisschen Abwechslung in die Alltagsküche zu bringen!

Warum Sie diese Kräuterbutter lieben werden
Frische Kräuter verleihen der Butter ein intensives Aroma
Perfekt zum Grillen, als Dip oder einfach auf frischem Brot
Schnell und einfach in nur 10 Minuten zubereitet

Die Rolle der Kräuter

Frische Kräuter sind das Herzstück dieser Kräuterbutter und verleihen ihr ein außergewöhnliches Aroma. Die Petersilie sorgt für eine milde, frische Note, während der Schnittlauch einen leicht zwiebeligen Geschmack hinzufügt. Beide Kräuter harmonieren perfekt mit der Butter. Um die Aromen zu intensivieren, können Sie auch andere Kräuter wie Thymian oder Basilikum ausprobieren. Achten Sie jedoch darauf, die Menge anzupassen, da einige Kräuter kräftiger im Geschmack sind.

Eine gute Technik für die Zubereitung von Kräuterbutter ist es, die Kräuter vor dem Hinzufügen zur Butter zu hacken. Dies erhöht die Oberfläche der Kräuter und ermöglicht eine bessere Vermischung. Hacken Sie die Kräuter so fein wie möglich, um sicherzustellen, dass Ihr Endprodukt gleichmäßig aromatisiert ist. Ein scharfes Messer oder eine Küchenschere eignen sich hervorragend für diese Aufgabe.

Die perfekte Konsistenz

Die richtige Konsistenz der Kräuterbutter ist entscheidend für ein gelungenes Ergebnis. Sie sollte weich und streichfähig sein, aber nicht zu flüssig. Um dies zu erreichen, ist es wichtig, dass die Butter bei Raumtemperatur weich genug ist, bevor Sie die anderen Zutaten hinzufügen. Eine Temperatur von etwa 20 Grad Celsius ist ideal. Stellen Sie sicher, dass die Butter wirklich weich ist, da harte Butter eine homogene Mischung erschwert.

Wenn die Kräuterbutter fertig ist, können Sie eine kleine Menge davon auf ein Stück frisches Brot ausprobieren. Lassen Sie sie einige Minuten bei Zimmertemperatur stehen, um sicherzustellen, dass sie gut verstreichbar ist. Sollte die Butter zu fest sein, können Sie sie für einige Minuten bei Zimmertemperatur stehen lassen oder leicht erwärmen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die Sie benötigen:

Zutaten für Kräuterbutter

250 g weiche Butter
2 EL frische Petersilie, gehackt
2 EL frischer Schnittlauch, gehackt
1 TL schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen
1 TL grobes Meersalz

Zubereitung

So bereiten Sie die Kräuterbutter zu:

Zutaten vermengen

Die weiche Butter in eine Schüssel geben und mit einem Löffel oder einer Gabel auflockern. Die gehackte Petersilie, den Schnittlauch, den schwarzen Pfeffer und das grobe Meersalz hinzufügen. Alles gut vermengen, bis die Kräuter gleichmäßig verteilt sind.

In Form bringen

Die Kräuterbutter auf ein Stück Frischhaltefolie legen und in eine Rolle formen. Die Enden der Folie gut verschließen und die Rolle in den Kühlschrank legen, damit die Butter fest wird.

Nach mindestens 30 Minuten im Kühlschrank können Sie die Kräuterbutter in Scheiben schneiden und servieren!

Profi-Tipps

Für eine schärfere Note können Sie auch Cayennepfeffer hinzufügen.

Variationen der Kräuterbutter

Diese Kräuterbutter ist wunderbar vielseitig, und Sie können sie leicht an Ihren persönlichen Geschmack anpassen. Fügen Sie beispielsweise gerösteten Knoblauch hinzu für eine aromatische Variante oder eine Prise Zitronenschale für eine frische, zitrusartige Note. Ebenso können Sie mit verschiedenen Pfeffersorten experimentieren, wie grünem oder buntem Pfeffer, um dem Geschmack eine neue Dimension zu verleihen.

Wenn Sie eine leicht scharfe Note wünschen, könnten Sie auch etwas Chili-Flocken oder frisch gehackte Chili einarbeiten. Diese Ergänzungen können die Butternote herrlich aufpeppen und sind besonders gut für Gegrilltes geeignet.

Aufbewahrung und Haltbarkeit

Die Kräuterbutter kann im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter bis zu zwei Wochen aufbewahrt werden. Achten Sie darauf, die Butter gut abzudecken, um zu verhindern, dass sie Gerüche aus dem Kühlschrank aufnimmt. Sollte Ihr Vorrat größer ausfallen, können Sie die Butter auch portionsweise in Eiswürfelformen einfrieren. So haben Sie immer eine kleine Menge zur Hand, wenn Sie sie benötigen.

Um die gefrorene Kräuterbutter zu verwenden, lassen Sie sie einfach im Kühlschrank über Nacht auftauen oder tauen Sie sie bei Zimmertemperatur für etwa eine Stunde auf. Sie können sie auch direkt aus dem Gefrierschrank in heiße Soßen oder auf frisch gegrilltes Fleisch geben, da die Hitze sie schnell schmelzen lässt.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Kräuterbutter einfrieren?

Ja, die Kräuterbutter lässt sich gut einfrieren. Wickeln Sie sie fest in Frischhaltefolie und lagern Sie sie im Gefrierfach.

→ Kann ich andere Kräuter verwenden?

Ja, Sie können auch andere Kräuter wie Thymian, Oregano oder Basilikum verwenden, um verschiedene Geschmäcker zu erzielen.

→ Wie lange hält sich die Kräuterbutter im Kühlschrank?

Im Kühlschrank hält sich die Kräuterbutter ungefähr eine Woche.

→ Was kann ich mit Kräuterbutter zubereiten?

Kräuterbutter passt hervorragend zu Steak, gegrilltem Gemüse oder einfach auf geröstetem Brot.