Schnell & Einfach 15-Minuten Knoblauchpasta

Name: Schnell & Einfach 15-Minuten Knoblauchpasta
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 200 g Spaghetti; 4 Zehen Knoblauch, fein gehackt; 50 g Butter; 2 EL Olivenöl; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Frische Petersilie, gehackt (optional); Parmesan zum Servieren (optional)

Hervorgehoben unter: Schnelle Hausrezepte

Ich liebe es, wenn ich eine köstliche Mahlzeit in kürzester Zeit zubereiten kann, und diese 15-Minuten Knoblauchpasta ist genau das! Mit nur wenigen Zutaten, die ich häufig zu Hause habe, kann ich in nur 15 Minuten ein herzhaftes Gericht zaubern. Der aromatische Knoblauch zusammen mit der perfekten Al Dente-Pasta macht das Ganze unwiderstehlich. Die Kombination aus Einfachheit und Geschmack ist einfach perfekt für hektische Tage oder einen gemütlichen Abend zu Hause.

Erstellt von

Claudia Schenk

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-26T10:37:34.640Z

Als ich das erste Mal diese Knoblauchpasta zubereitet habe, war ich überrascht, wie schnell das geht! Das Rezept eignet sich perfekt für Nächte, an denen ich nach einem langen Tag nicht viel Zeit zum Kochen habe. Mit frisch gehacktem Knoblauch, der in Butter sautiert wird, entfaltet sich ein herrliches Aroma, das die ganze Küche durchzieht.

Ich habe auch einige frische Kräuter hinzugefügt, um das Gericht zu verfeinern. Mein Geheimtipp: Verwende immer frischen Knoblauch, um den vollen Geschmack zu genießen! Diese Pasta gefällt mir nicht nur wegen der Einfachheit, sondern auch, weil sie so viel Platz für Variationen bietet, je nachdem, was ich gerade zur Hand habe.

Warum Sie dieses Rezept lieben werden
Herzhafter Geschmack des Knoblauchs, der sanft in der Butter geröstet wird
Schnell und einfach, perfekt für Stressige Tage
Kann leicht mit frischen Kräutern oder Gemüse variiert werden

Die Rolle des Knoblauchs

Knoblauch ist das Herzstück dieser Pasta und verleiht ihr einen unverwechselbaren Geschmack. Wenn du den Knoblauch anbrätst, achte darauf, ihn nicht zu verbrennen, da er dann bitter wird. Eine goldbraune Farbe ist ideal; das dauert in der Regel 1-2 Minuten bei mittlerer Hitze. Diese Methode sorgt dafür, dass der Knoblauch seinen vollen, aromatischen Geschmack entfaltet und die Butter die Aromen aufnimmt.

Falls du frischen Knoblauch nicht magst oder einen milderen Geschmack bevorzugst, kannst du auch Knoblauchpulver verwenden. In diesem Fall solltest du jedoch die Menge reduzieren, da das Pulver konzentrierter ist. Achte darauf, es erst am Ende der Kochzeit hinzuzufügen, um den Geschmack nicht zu überwältigen.

Die perfekte Pasta

Um die Spaghetti perfekt al dente zu kochen, solltest du dich an die Kochzeit auf der Packung halten, aber die Pasta etwa 1-2 Minuten vor der angegebenen Zeit abgießen. So bleibt sie beim Mischen mit der Sauce in der Pfanne bissfest. Denke daran, etwas Nudelwasser aufzuheben, bevor du die Spaghetti abgießt; es kann später zum Verdünnen der Sauce verwendet werden, falls sie zu trocken erscheint.

Um sicherzustellen, dass die Spaghetti gleichmäßig garen, verwende einen großen Topf mit ausreichend Wasser. Ein Verhältnis von 1 Liter Wasser zu 100 g Pasta ist ideal. Das gibt den Nudeln genügend Platz zum Kochen und verhindert, dass sie zusammenkleben.

Serviervorschläge und Variationen

Diese Knoblauchpasta kann ganz einfach nach deinem Geschmack angepasst werden. Du könntest eine Prise rote Pfefferflocken hinzufügen, wenn du es gerne etwas schärfer magst. Auch das Einfüllen von saisonalem Gemüse wie Erbsen oder Spinat in die Pfanne nach dem Anbraten des Knoblauchs gibt dem Gericht nicht nur mehr Farbe, sondern auch zusätzliche Nährstoffe.

Als Garnitur empfehle ich frisch geriebenen Parmesan, der das Aroma der Pasta wunderbar ergänzt. Eine gute Idee ist auch, etwas Zitronensaft über die fertige Pasta zu träufeln, um einen frischen, spritzigen Kontrast zu schaffen. So wird das Gericht noch ansprechender und intensiver im Geschmack.

Zutaten

Zutaten:

Für die Pasta:

200 g Spaghetti
4 Zehen Knoblauch, fein gehackt
50 g Butter
2 EL Olivenöl
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frische Petersilie, gehackt (optional)
Parmesan zum Servieren (optional)

Als Option können Sie auch zusätzliche Zutaten wie Chilis oder Gemüse hinzufügen, um das Gericht zu bereichern.

Zubereitung

Zubereitung:

Pasta Kochen

Kochen Sie die Spaghetti in einem großen Topf mit gesalzenem Wasser gemäß der Anleitung auf der Packung, bis sie al dente sind.

Knoblauch anbraten

In einer Pfanne die Butter und das Olivenöl erhitzen. Fügen Sie den gehackten Knoblauch hinzu und braten Sie ihn bei mittlerer Hitze an, bis er goldbraun und aromatisch ist.

Vermengen

Die gekochten Spaghetti abtropfen lassen und in die Pfanne mit dem Knoblauch geben. Gut vermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Servieren

Auf Tellern anrichten, mit frischer Petersilie und Parmesan bestreuen und sofort servieren.

Genießen Sie Ihre schnelle und einfache Knoblauchpasta als schnelles Abendessen oder bei einem gemütlichen Abendessen mit Freunden!

Profi-Tipps

Verwenden Sie frischen Knoblauch für den besten Geschmack. Bei Bedarf können Sie auch Pinienkerne oder Chili-Flocken hinzufügen, um dem Gericht mehr Tiefe zu verleihen.

Aufbewahrung und Reste

Solltest du Reste übrig haben, kannst du die Pasta problemlos im Kühlschrank aufbewahren. Fülle sie in einen luftdichten Behälter und verbrauche sie innerhalb von 2-3 Tagen. Um die Pasta wieder aufzuwärmen, empfehle ich, sie in einer Pfanne mit etwas Olivenöl oder einem Schuss Nudelwasser bei niedriger Hitze zu erhitzen, um ein Austrocknen zu vermeiden.

Wenn du die Pasta länger aufbewahren möchtest, kannst du sie auch einfrieren. Achte darauf, die Pasta vor dem Einfrieren gut abkühlen zu lassen. Diese Methode eignet sich allerdings besser, wenn du keinerlei frische Kräuter oder Parmesan darauf hast, da diese schneller ihre Konsistenz verlieren.

Anpassungen für spezielle Diäten

Für eine glutenfreie Variante kannst du glutenfreie Spaghetti verwenden. Diese sind in vielen Supermärkten erhältlich und bieten eine vergleichbare Konsistenz. Achte darauf, die Kochanleitung auf der Verpackung zu befolgen, da die Garzeiten variieren können.

Wenn du eine vegane Version zubereiten möchtest, ersetze die Butter durch eine pflanzliche Margarine oder Olivenöl. In diesem Fall kannst du auch Hefeflocken als Parmesan-Ersatz verwenden, um einen ähnlichen, herzhaften Geschmack zu erzielen.

Zubereitung im Voraus

Wenn du wenig Zeit hast, kannst du viele Schritte im Voraus erledigen. Den Knoblauch kannst du zum Beispiel bereits am Vortag hacken und in einem kleinen Behälter im Kühlschrank aufbewahren. So sparst du Zeit, wenn es eilig ist!

Außerdem kannst du die Butter und das Olivenöl in einer Pfanne vermischen und im Voraus aufbewahren. Dies ermöglicht ein schnelles Anbraten des Knoblauchs, wenn es dann Zeit zum Kochen ist. Diese Vorbereitungen ermöglichen dir, das Gericht in nur wenigen Minuten fertigzustellen, wann immer du Lust darauf hast.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Pasta im Voraus zubereiten?

Ja, Sie können die Pasta im Voraus kochen und dann einfach vor dem Servieren kurz aufwärmen.

→ Was kann ich statt Parmesan verwenden?

Reibekäse oder Hefe-Flocken sind tolle vegetarische Alternativen zu Parmesan.

→ Kann ich Gemüse hinzufügen?

Ja, Gemüse wie Brokkoli oder Zucchini passen hervorragend zu dieser Pasta.

→ Wie lange ist die Pasta haltbar?

Die zubereitete Pasta kann bis zu 2 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.