Gegrillter Halloumi Mit Gemüse

Name: Gegrillter Halloumi Mit Gemüse
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 250g Halloumi; 1 Zucchini; 1 Paprika (rot oder gelb); 1 kleine Aubergine; 2 EL Olivenöl; Saft von 1 Zitrone; Frische Kräuter (z.B. Thymian oder Rosmarin); Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Internationale Lieblingsrezepte für jeden Tag

Ich liebe es, frische Zutaten in meiner Küche zu verwenden, und dieses Rezept für gegrillten Halloumi mit Gemüse ist einfach unwiderstehlich. Der salzige Halloumi kombiniert sich perfekt mit süßem Gemüse, und das Grillen bringt herrliche Aromen hervor. Es ist schnell zubereitet und eignet sich sowohl als Vorspeise als auch als Hauptgericht. Dies ist meine go-to Wahl für Grillabende mit Freunden oder einfach, wenn ich mir selbst eine Freude machen möchte!

Erstellt von

Claudia Schenk

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-24T15:10:12.511Z

Als ich das erste Mal gegrillten Halloumi ausprobierte, war ich sofort begeistert von der Konsistenz und dem Geschmack. Zusammen mit verschiedenen Gemüsesorten wird das Gericht zu einem Fest für die Sinne. Ich habe mit verschiedenen Marinaden experimentiert und festgestellt, dass die Zugabe von Zitronensaft und frischen Kräutern dem Gericht eine besondere Frische verleiht.

Die Kombination aus dem herzhaften Halloumi und den gegrillten Gemüsestücken ist nicht nur schmackhaft, sondern auch äußerst nahrhaft. Wenn ich Freunde einlade, bereite ich oft eine große Platte zu. So kann jeder nach Belieben zugreifen. Ein kleiner Tipp: Achte darauf, das Gemüse in ähnliche Größen zu schneiden, damit alles gleichmäßig gart!

Warum du dieses Rezept lieben wirst
Der salzige Halloumi harmoniert perfekt mit dem süßen Gemüse.
Ein schneller und gesunder Genuss ideal für warme Tage.
Vielseitig anpassbar je nach saisonalen Gemüseangebot.

Die Rolle der Zutaten

Halloumi ist ein fester Käse, der optimal für das Grillen geeignet ist, da er seine Form beim Erhitzen behält und eine köstliche goldbraune Kruste entwickelt. Dieser Käse hat einen hohen Schmelzpunkt, weshalb er nicht verläuft, sondern eine perfekt grillbare Konsistenz bietet. Es lohnt sich, hochwertigen Halloumi zu wählen, um das beste Geschmackserlebnis zu erzielen. Mein Tipp: Konsumiere den Käse innerhalb weniger Tage nach dem Kauf für die beste Frische.

Das ausgewählte Gemüse bringt nicht nur Farbe auf den Grill, sondern auch eine Vielzahl von Aromen und Nährstoffen. Zucchini und Auberginen sind ideale Grillkandidaten, da sie beim Grillen eine weiche Textur und süßen Geschmack entwickeln. Paprika sorgt für eine frische, knackige Komponente. Variiere je nach Jahreszeit mit weiteren Gemüsesorten wie Pilzen oder Spargel, um neue Geschmäcker zu entdecken.

Grilltechniken

Achte darauf, den Grill rechtzeitig vorzuheizen, damit das Gemüse und der Halloumi gleichmäßig braten. Eine optimale Grilltemperatur für das Gemüse liegt zwischen 200 und 220 °C. Dadurch karamellisiert das Gemüse gut und gewinnt an Aromen. Nutze eine Grillpfanne, wenn du keinen Außen-Grill zur Verfügung hast, achte jedoch darauf, die Hitze gleichmäßig zu verteilen, um ein Anbrennen zu verhindern.

Um ein gleichmäßiges Grillen zu gewährleisten, lege das Gemüse und den Halloumi in einer einzigen Schicht auf den Grillrost. Vermeide es, die Stücke zu nah beieinander zu legen, um eine optimale Hitzeverteilung sicherzustellen. Drehe das Gemüse und den Käse nach fünf Minuten um, um die Grillstreifen zu perfektionieren und ein gleichmäßiges Garen zu erreichen.

Zutaten

Hier sind die benötigten Zutaten für dieses köstliche Gericht:

Zutaten

250g Halloumi
1 Zucchini
1 Paprika (rot oder gelb)
1 kleine Aubergine
2 EL Olivenöl
Saft von 1 Zitrone
Frische Kräuter (z.B. Thymian oder Rosmarin)
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Stelle sicher, dass alle Zutaten frisch sind, um die besten Aromen hervorzubringen.

Zubereitung

Hier ist eine Schritt-für-Schritt-Anleitung zur Zubereitung:

Gemüse vorbereiten

Schneide das Gemüse gleichmäßig in Würfel oder Scheiben, damit es gleichmäßig gart. Mische das Gemüse in einer Schüssel mit Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer.

Halloumi vorbereiten

Schneide den Halloumi in dicke Scheiben. Marinieren kannst du ihn optional auch mit etwas Olivenöl und Kräutern.

Grillen

Erhitze den Grill oder eine Grillpfanne und lege das Gemüse sowie die Halloumi-Scheiben darauf. Grill alles für etwa 10 Minuten, bis der Halloumi goldbraun und das Gemüse weich ist.

Servieren

Richte den gegrillten Halloumi zusammen mit dem Gemüse auf einer Platte an und garniere nach Belieben mit frischen Kräutern.

Serviere das Gericht warm und genieße die Aromen!

Profi-Tipps

Für zusätzlichen Geschmack kann die Marinade mit Knoblauch oder Chili verfeinert werden.

Serviervorschläge

Serviere den gegrillten Halloumi und das Gemüse warm, vielleicht mit einem frisch zubereiteten Joghurt-Dip oder einer Vinaigrette, um die Aromen zu intensivieren. Soja- oder Tzatziki-Saucen passen hervorragend zu diesem Gericht und verleihen ihm eine cremige Note. Die Kombination aus warmem Käse und kühlendem Dip sorgt für einen spannenden Kontrast.

Eine weitere kreative Idee ist die Präsentation auf einem gerösteten Ciabatta oder Fladenbrot. Einfach das Brot kurz auf dem Grill rösten und dann mit dem Halloumi und dem Gemüse belegen. Dies ergibt ein wunderbares Sandwich oder eine Bruschetta-Variante, die sich perfekt für den geselligen Abend eignet.

Aufbewahrung und Variationen

Falls Reste übrig bleiben, verwahre die gegrillten Komponenten in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank, wo sie bis zu drei Tage frisch bleiben. Zum Aufwärmen einfach in einer Pfanne bei mittlerer Hitze einige Minuten erwärmen, um die Konsistenz zurückzugewinnen. Beachte, dass der Halloumi beim Aufwärmen seine Textur ändern kann und möglicherweise etwas fester wird.

Für eine interessante Variation kannst du dem Gemüse Gewürze wie Kreuzkümmel oder Paprika hinzufügen, bevor du es grillst. Dies verleiht dem Gericht zusätzlich Tiefe und Würze. Alternativ kannst du den Halloumi auch durch festen Feta ersetzen, um einen anderen Geschmack zu erzielen. Experimentiere mit verschiedenen Kräutern in der Marinade, um neue Geschmackskombinationen zu entdecken.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich den Halloumi auch im Ofen zubereiten?

Ja, du kannst ihn auf einem Blech bei 200°C etwa 15 Minuten backen, bis er goldbraun ist.

→ Welches Gemüse kann ich verwenden?

Du kannst beliebiges Gemüse verwenden, wie Brokkoli, Zucchini oder Spargel.

→ Ist Halloumi vegetarisch?

Ja, Halloumi ist ein Käse und somit vegetarisch.

→ Kann ich das Gericht auch für Veganer anpassen?

Ja, ersetze Halloumi durch veganen Käse oder grill ein zusätzliches Gemüse wie Seitan.